
ทีมวิจัย ม.อ. ร่วมขับเคลื่อนโครงการแก้จนในพื้นที่ปัตตานี นำร่องผลิตภัณฑ์น้ำส้มสายชูหมักหนุนเศรษฐกิจชุมชน”
- Categories News: รวมข่าวสารทั้งหมด, ข่าวน่าสนใจ, งานวิจัย, บริการวิชาการ, สาขาวิชาวิทยาศาสตร์การอาหารฯ
 - Date พฤศจิกายน 3, 2025
 
เมื่อวันที่ 29 ตุลาคม 2568 ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.จารุวรรณ มณีศรี พร้อมทีมวิจัยในโครงการ "การยกระดับโมเดลแก้จนด้วยเทคโนโลยีที่เหมาะสมในพื้นที่วิจัยเชิงยุทธศาสตร์จังหวัดปัตตานี เพื่อขจัดความยากจนและสร้างโอกาสทางสังคม" ได้ลงพื้นที่ร่วมกิจกรรมตลาดเกษตรกร ภายใต้โครงการ “จังหวัดเคลื่อนที่” จังหวัดปัตตานี ณ โรงเรียนไม้แก่นกิตติวิทย์ หมู่ที่ 4 ตำบลไทรทอง อำเภอไม้แก่น โดยมีนางพาตีเมาะ สะดียามู ผู้ว่าราชการจังหวัดปัตตานี เป็นประธานเปิดงาน และได้รับเกียรติจากประธานชมรมแม่บ้านมหาดไทย กรรมการเหล่ากาชาดจังหวัดปัตตานี และคณะ เข้าร่วมกิจกรรมอย่างพร้อมเพรียง
ในโอกาสนี้ ทีมวิจัยได้นำเสนอผลงานและจัดแสดงผลิตภัณฑ์เด่น ได้แก่ น้ำส้มสายชูหมักจากน้ำตาลจาก น้ำส้มสายชูหมักจากน้ำมะพร้าว อินทผลัมในน้ำส้มสายชู และเจลลี่อินทผลัมผสมน้ำส้มสายชูน้ำตาลจาก ผลิตภัณฑ์เหล่านี้พัฒนาขึ้นโดยกลุ่มวิสาหกิจชุมชนสะบือรังบารู หมู่ที่ 5 ตำบลไทรทอง เพื่อต่อยอดการใช้วัตถุดิบในท้องถิ่นให้เกิดประโยชน์สูงสุด ด้วยเทคโนโลยีการหมักที่เหมาะสม ยกระดับมาตรฐาน เพิ่มมูลค่า และสร้างอาชีพอย่างยั่งยืนในพื้นที่จังหวัดปัตตานี
ชมภาพเพิ่มเติมได้ที่ https://www.facebook.com/share/p/1F47qtZWoC/
			