ศูนย์วิทยาศาสตร์อาหารฮาลาล
Halal Food Science Center
ศูนย์วิทยาศาสตร์อาหารฮาลาล เป็นหน่วยงานภายใต้การดำเนินงานของสาขาวิชาวิทยาศาสตร์การอาหารและโภชนาการ คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี เป็นหน่วยงานหลักในพื้นที่ 3 จังหวัดชายแดนภาคใต้ ในการบริการทางวิชาการด้านอุตสาหกรรมเกษตรโดยการใช้ความรู้ทางด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหารให้แก่ผู้ประกอบการอาหารในพื้นที่อย่างครบวงจร
บริการของเรา
1. ห้องปฏิบัติการตรวจวิเคราะห์คุณภาพอาหาร
ห้องปฏิบัติการตรวจวิเคราะห์คุณภาพอาหาร ได้การรับรองความสามารถห้องปฎิบัติการตามมาตรฐาน ISO/IEC 17025 : 2017 เมื่อวันที่ 1 กันยายน พ.ศ. 2564 จากกรมวิทยาศาสตร์บริการ เปิดให้บริการวิเคราะห์คุณภาพอาหารตามมาตรฐานสากล อาทิเช่น ประกาศกระทรวงสาธารณสุข มาตรฐานอุตสาหกรรม มาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชน เป็นต้น โดยให้บริการตรวจวิเคราะห์คุณภาพทั้งทางด้านจุลินทรีย์ เคมีและกายภาพ
2 งานโรงงานสเตอริไลซ์อาหาร
โรงงานได้รับใบอนุญาตผลิตอาหารตั้งแต่ปีพ.ศ. 2559 ปัจจุบันมีขอบข่ายในการผลิตอาหาร 5 ประเภท ได้แก่ อาหารในภาชนะบรรจุปิดสนิท (อาหารที่มีความเป็นกรดต่ำ) เครื่องดื่มในภาชนะบรรจุปิดชนิท ชา อาหารกี่งสำเร็จรูป ซอสในภาชนะบรรจุปิดสนิท ให้บริการสเตอริไลซ์อาหารและเครื่องดื่ม เพื่อช่วย Startup ให้กับผู้ประกอบการผลิตสินค้าด้วยกระบวนการที่ถูกต้องมีมาตรฐาน เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัยต่อผู้บริโภค
3. ให้บริการใช้เครื่องมือแปรรูปอาหาร
ให้บริการใช้เครื่องมือแปรรูปอาหาร เพื่อการวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ ให้ได้ผลิตภัณฑ์ต้นแบบเพื่องานวิจัย หรือทดสอบตลาด
4. ให้คำปรึกษาการพัฒนาผลิตภัณฑ์และพัฒนาสถานประกอบการให้เป็นไปตามมาตรฐาน
ให้คำปรึกษาและพัฒนาสถานประกอบการให้เป็นไปอย่างถูกต้องตามมาตรฐาน GMP HACCP และ HALAL รวมถึงให้บริการวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารฮาลาลที่สอดคล้องกับความต้องการของผู้ประกอบการ ผู้บริโภคและตลาดอาหารฮาลาล
ช่องทางการติดต่อ
ศูนย์วิทยาศาสตร์อาหารฮาลาล อาคาร 32 สาขาวิชาวิทยาศาสตร์การอาหารและโภชนาการ คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ วิทยาเขตปัตตานี เลขที่ 181 ถนนเจริญประดิษฐ์ ตำบลรูสะมิแล อำเภอเมือง จังหวัดปัตตานี 94000 โทรศัพท์ 08 6490 3821