โครงการอบรมพัฒนานวัตกรรม “เจลลี่จากวัตถุดิบท้องถิ่น” เสริมศักยภาพผู้ประกอบการสู่มาตรฐานอาหาร

สำนักงานสาธารณสุขจังหวัดปัตตานี โดยกลุ่มงานคุ้มครองผู้บริโภคและเภสัชสาธารณสุข จัดอบรมเชิงปฏิบัติการพัฒนาผลิตภัณฑ์แปรรูป “นวัตกรรมเจลลี่จากวัตถุดิบท้องถิ่น” ระหว่างวันที่ 2–3 เมษายน 2569 ณ ห้อง 32114 อาคาร 32 สาขาวิชาวิทยาศาสตร์การอาหารและโภชนาการ คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ วิทยาเขตปัตตานี

การอบรมมุ่งเน้นการถ่ายทอดความรู้และฝึกปฏิบัติจริงในการแปรรูปผลิตภัณฑ์เจลลี่ เพื่อพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์ต้นแบบที่สามารถยื่นขอเลขสารบบอาหารได้อย่างถูกต้องตามมาตรฐาน โดยมีผู้ประกอบการเข้าร่วมจำนวน 35 คน ซึ่งช่วยเสริมสร้างความรู้ด้านมาตรฐานอาหารและการพัฒนาผลิตภัณฑ์จากวัตถุดิบในท้องถิ่น